Han har sat køkkener op, solgt legetøj og været butiksbestyrer i Varde. Og siden 1. september har han sørget for at være med til at give gæsterne I VARDE GARTEN & Von Lügenhals en god og positiv oplevelse.
For flere er det et kendt ansigt der dukker op ved bordet, når der skal vejledes i menukortet. Peter Olsen var for få år siden at finde i Imerco som butiksbestyrer, men med de mange år i hotel- og restaurationsbranchen trak det i ham at vende tilbage.
– Jeg har været ansat så mange spændende steder i landet, blandt andet i Skagen og Ribe, og det var da også gennem en af mine samarbejdspartnere jeg hørte, at man kunne bruge en tjener her på stedet, fortæller Peter Olsen, der dog var lidt i tvivl om, hvorvidt han skulle søge jobbet.
– Jeg bor i Ribe, og det betyder en køretur på 40 minutter hver vej; ville jeg det, spurgte jeg mig selv, men valgte alligevel at tage på besøg i Von Lügenhals. Og det var godt, jeg gjorde det.
Peter Olsen var med egne ord solgt på stedet. Rammerne og hele atmosfæren var så overvældende, at bekymringen om de 40 km transporttid pludselig lå meget langt væk.
– Hver dag, når jeg møder ind, fanger denne fascination af stedet mig. Jeg tænker, jeg er heldig med at kunne arbejde omgivet af kunst og ganske unikke rammer. Det giver en ubeskrivelig arbejdsglæde, og det bliver bestemt kun bedre, når man træder indenfor i køkkenet og mærker energien her. Vi har et samarbejde, jeg sjældent har oplevet før, og de her WAUW-oplevelser bliver bare ved, smiler Peter Olsen.
Jobbet som tjener hos VARDE GARTEN & Von Lügenhals kræver stor omstillingsevne – og det trives Peter Olsen glimrende i.
– Når man skal servere for et stort selskab i enten pavillonen, boderne eller den grønne gårdhave og samtidig har bordene fyldt inde i restauranten, kræver det, at man kan styre de her bolde i luften. Og den del af jobbet kan jeg virkelig godt lide. Tænk at få lov at sprede god energi og dejlige oplevelser hver dag, du går på arbejde. Det er da fantastisk…!
