Den nye leder af Varde Garten og Von Lügenhals har de lokale rødder i orden.
Casper Rosendahl er født og opvokset på en lille gård i Malle uden for Horne. Her var de var selvforsynende med økologisk kød og grøntsager.
Casper er gift med Annemette, der er tjeneruddannet. De bor i Outrup og sammen har de tre børn: Datteren Laura på otte år og tvillingerne Line og Lykke på 2 år.
I 2009 – 2019 drev han sammen med Annemette, der er tjeneruddannet, Henne Mølle Å Badehotel. Som det første hotel i Jylland med både morgenmad, frokost og aftensmad opnåede de at få det økologiske spisemærke i guld.
Selv blev Casper udlært kok i 2009 på Nymindegab Kro. Ud over de 10 år på Henne Mølle Å Badehotel har Casper været F&B Chef på Hotel Britannia og har Sommelieruddannelse – niveau 1
Fritiden går ofte med udvikling af opskrifter, dyrkning af grøntsager og blog med fokus på gode råvarer.
