Von Lügenhals åbner op mandag den 18. maj

Efter at have holdt restauranten lukket siden Coronakrisens udbrud, er der nu igen fuld damp under kedlerne i de smukke omgivelser i Varde Garten.

–  Jeg har for et par dage siden indkaldt en del personale, blandt andet kokkene, da jeg på forhånd håbede på, at statsminister Mette Frederiksen ville åbne lidt op igen allerede d. 11. maj, fortæller Michael Bech fra Varde Garten.

Under coronakrisen har der dog ikke været helt lukket ned. Der har været take-away og så er der brugt tid på en del renoveringer og flytning af private selskaber  i Varde Garten.

Det er ikke mere end 13 måneder siden Varde Garten åbnede, men allerede nu er der ved at være sommerfugle  i maven igen.

–  Ja, vi føler jo på en måde, at vi genåbner på ny. Denne gang ved vi dog hvad vi går ind til med personale, mad, procedurer og så videre, men ikke under hvilke restriktioner. Det er forskellen på nu og april 2019.

Fuld løn til personalet
Allerede tidligt i processen, besluttede Michael Bech, at sende al personale hjem med fuld lønkompensation.

–  Vi har anvendt megen tid på at opbygge det rigtige køkkenteam og tjenerteam. De brænder alle for deres arbejde og dem vil vi ikke miste. Derfor har de fået fuld løn under nedlukningen.

Med åbningen i sigte har Von Lügenhals endda netop hyret en erfaren uddannet tjener fra Comwellhotellerne og han er klar til at starte op d. 18. maj.

–  Vi får travlt i de kommende måneder, specielt i august og september. Faktisk har vi flyttet konfirmationer, bryllupper og andre selskaber for over 1.100 gæster  her i coronaperioden.

–  Der er kun ét selskab vi ikke har kunnet finde en nye dato, da de ikke ønskede at flytte deres fest. Alle andre selskaber er blevet omboooket. Samtidig har vi fået fem nye selskabsbookinger under coronakrisen til afholdelse i 2020. Det betyder, at august og september i år er booket op med fester i pavillonerne og boderne og så er konfirmationerne for 2021 booket fuldt ud.

På forkant med situationen
Som beskrevet har Michael Bech været på forkant med situationen.

–  Vi har aflagt ordrer på fødevarer og iværksat næsten alt det der skal til for at genåbne. Vi tog en kalkuleret risiko i torsdags, så vi var klar fra det minut Mette Frederiksen sagde, vi måtte åbne. Og her står vi jo stærkt. Vi har rigeligt med plads til rigtig mange mennesker, da vi har rigtig store udendørsarealer, med tilstrækkeligt luft og af plads til alle i Æblehaven, Kunsthaven, Orangerigården og kroens gårdhave. Derudover har vi varmelamper, parasoller, markise, tæpper og store lammeskind fra Varde Ådal. Desuden har vi sider til parasollerne, så vi kan gøre det så hyggeligt, varmt og sikkert for alle udendørs gæster i det omskiftelige vejr, fortæller Michael Bech, der er i Varde i disse dage for at gøre klar til opstarten.

–  Derfor kommer der masser af leverancer hjem i de disse dage, så vi kan være klar fra mandag den 18. maj.

–  Fra den 18. maj kl. 11 holder vi åbent alle ugens 7 dage til starte med. Vi håber, at mange trænger til at komme ud at mødes og for at få lidt at spise og drikke. Mandag den 18. maj vil der være gratis livemusik fra 15-19 og fredag den 22. maj vil der ligeledes være gratis livemusik fra 16-20.

Vi glæder os til at tage imod vores gæster på ny og håber at mange vil dukke op til hyggeligt samvær på behørig afstand. Vi har styr på værnemidler, er omstillingsparate og har naturligvis håndsprit til rådighed til vores besøgende, slutter Michael Bech.

(Bord reservation ude/inde er åben på lt.f 51 91 68 00 og på Dinnerbooking)