Mad Med Mere i Varde er altid klar med gode råd og fif til aftensmåltidet. Her har vi deres bud på en rigtig lækker ret, der er lige til at gå til:
Fyldt nakkefilet i baconsvøb
Ingredienser
- 1 stk. mad med mere-steg (fyldt nakkesteg)
- 1 bundt nye porrer
- 200 g sødmælksrygeost
- 2 dl. sødmælk
- 1 lille glas kapers
- 1 bundt radiser
- 2 spsk. fintsnittet purløg
- ½ bundt bredbladet persille
- 1 dl. olivenolie
- ½ dl. hvidvinseddike
- Salt
- Peber
Opskrift til 4 personer.
mad med mere-stegen lægges i et ildfast fad og sættes i en 170°C varm ovn. Stegen skal have 2,5 time.
Porrerne skæres i mundrette stykker og koges møre – dog stadigvæk med lidt bid i. Derefter vendes de i en vinaigrette bestående af olie og hvidvinseddike rørt sammen og smagt til med salt og peber.
Rygeost og mælk piskes sammen og smages til med salt og peber samt fintsnittet purløg.
Radiserne skæres i tynde skiver og persillen plukkes fint.
Kapers, radiserne og persillen anrettes på tallerkenen.
Hos Mad Med Mere i Varde kan man altid få råd og vejledning til den lækre menu!