ÅRETS NYTÅRSMENU fra Von Lügenhals

Vi har 8 forskellige retter på kortet og I vælger selv menuen. Alt er tilberedt. I skal blot opvarme og anrette lidt.

Som altid er vores fokus på smagsoplevelsen, de gode råvarer og håndværket. I får en udførlig guide, der beskriver hvorledes det sidste skal anrettes og opvarmes.

Vælg selv frit mellem alle retter:

 APPETIZER
Enghavegård skinke med vinkvas og bagte tomater. Gravad okseinderlår, syltede rødløg og jordskokke-chips. Hertil aioli, 98,-

 FORRET/MELLEMRET
Røget laks med syltet selleri, syrnet fløde og tomatolie, 125,-

 FORRET/MELLEMRET
Lynstegt tun med sesamfrø, hørfrø og en mangosalsa, 110,-

 ORRET/MELLEMRET
Varmrøget Vesterhavstorsk i kejserlig Bouillabaisse, 105,-

 FORRET/MELLEMRET
Sort hummertærte med gammel knas ost, 115,-

 HOVEDRET
Oksemørbrad (100 gram) & langtidsstegt oksebryst (100 gram) med karamelliseret blomkål og confiteret pastinak. Hertil sauce Bordelaise, 225,-

 OSTEANRETNING
Osteanretning 4 stk udvalgte Arla Unika oste med syltede nødder, abrikoser og varme krydderier, 110,-

 DESSERT
Hvid chokolade panna cotta & vaniljeis med karamelliseret hvid chokolade, 75,-

OBS:
Vi anbefaler mindst 3-4 retter pr. person. Hvis man ikke vælger
oksemørbrad anbefales 4 eller 5 retter pr. person.

Minimumsbestilling pr. ordre: kr. 798,- Vi forbeholder os retten til at annullere alle ordrer mindre end 798,-

 TILKØB: 

Kaviar, Baerii, 10 grams dåse.
kr. 110,-

Saltbagte og røgede mandler, én person.
kr. 40,-

Hjemmelavede chips, én person.
kr. 40,-

Brød – to forskellige stykker brød.
kr. 25,-

Læs mere på: www.vardegarten.dk/events/nytaarsmenu2022