Lars Frederiksen er navnet på den nye bagermester i Kvickly Varde, og der er travlt i bageriet, da vi møder ham.
– Jeg har arbejdet ved COOP igennem de sidste mange år, så det er ikke uvant for mig at træde ind og slå brød op her i Kvickly Varde´s bageri, men jeg skal dog lige vænne mig til de nye rammer, der er større, end dem jeg kommer fra, siger Lars Frederiksen, der har forladt bageriet i Grindsteds COOP til fordel for Kvickly´s store bagerafdeling i Varde.
Før det var han 11 år i Ringkøbing, og han har da også ideer til videreudvikling i Kvickly Varde.
– Nu handler det om forår, og vi har allerede tyvstartet med jordbærkagerne; det er ligesom om, at når vi begynder med dem, så kan vi dufte sommeren, smiler Lars.
– Lige nu forbereder han den Store Smagedag, der kommer til at foregå i varehuset d. 22. marts. Her vil være smagsprøver fra flere afdelinger gennem hele butikken, og planen er, at jeg står klar med kagemarked og dertilhørende smagsprøver.
Og netop en dag som Store Smagedag glæder den nye bagermester sig til.
Det er en rigtig fin måde at møde kunderne på, og det her med at være lokalt kendt i butikken, synes jeg faktisk er rigtig vigtigt, slutter Lars Frederiksen, der er bosat i Ansager.